山藥的功效 食療藥膳

山藥性味甘平，質厚，滋補性強，既補氣，又益陰。《本草綱目》中說山藥有“補虛羸，除寒熱、邪氣，補中、益氣力、長肌肉、強陽、益腎氣、健脾胃、止泄痢”等功效。有補脾肺腎、益氣養陰的功效。山藥補而不膩，不熱不燥，既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，有“小人參”之美譽。

現代醫學則認為山藥營養價值極高，其含有豐富的淀粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素等營養物質，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質等成分。可供給人體大量的粘液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

山藥的5個食療功效：

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4、延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

5、纖體美胸

山藥對于女性們而言，它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不用擔心會發胖，而且對于女士們還有豐胸的功效!